臭氧在食品业中的应用

(1)、生产车间空气杀菌及表面消毒。

生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素，臭氧不但可以有效地杀灭它们，并可有效去除车间异味。使用臭氧消毒能使生产车间的空气、地面、操作台、器具等物体表面细菌指标达标合格，而且一些肉禽内屠宰车间的异味也有明显降低。 可选用WJ-K系列臭氧发生器。
　　(2)、更衣室和工作服消毒、杀菌：
    生产车间的大部分细菌，都能通过加工人员的工作服带入生产车间，严重时会导致大面积传播，应引起足够重视。食品加工企业大多数采用紫外线照射消毒，因紫外线照射的天然缺陷，消毒效果较差，而臭氧气体可渗透服装各个部位，故利用臭氧对工作服进行消毒是高效、简单的方法。可选用WJ-X系列臭氧灭菌箱。

(3)、生产用水消毒，如用臭氧水对食品原料冲洗。

生产用水的杀菌净化：臭氧在水中对细菌、病毒、微生物等杀灭率更高、速度更快，对水中有机化合物等污染物质去除彻底，臭氧消毒处理后不产生二次污染化合物。

制备高浓度的臭氧水做为新型消毒剂：把高浓度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有极强的广谱杀菌效果，同时对各种农药、有机毒物、重金属离子都有极强的降解作用。高浓度的臭氧水在完成杀菌消毒及降解其它有害物质时，臭氧重新变成氧气，在水中不留下残留物，无二次污染和任何副作用。可选用WJ-S系列臭氧水处理发生器。

(4)、冷库消毒、储藏、保鲜。

食品冷库和保鲜冷库消毒：冷库的生物污染源主要是霉菌，它们对化学消毒剂有很强的耐受力，而且在低温条件下存活。实验证明：使用浓度为6-12PPM的臭氧连续3-4小时消毒，可以将包括抵抗力极强的未萌动孢子杀死。停机后封库24小时以上，细菌杀灭率达90%左右，霉菌杀灭率可达80%左右，现场测定停机48小时后，虽然臭氧早已分解完，但微生物数量还在不断下降，因此冷库的消毒最好安排在进货前3天左右进行。在食品保鲜中应用臭氧可以起到杀菌防霉与减缓新陈代谢的作用，同冷藏、空调、包装协同使用，更能提高食品的保鲜效果。可选用LK(P-K)冷库专用臭氧发生器]

(5)、生产用具、工作服等消毒(WJ-X-D臭氧灭菌箱)。

(6)、食品容器，管路、用品器皿[WJ-K-C管道灭菌]

(7)、食品加工过程中的机械设备(可根据客户要求设计制作)

(8)、食品加工中粉体灭菌等(WJ-M-F负压臭氧灭菌箱)

(9)、食品行业水处理的处理。

(10)、食品行业中水回用。

“万杰牌”臭氧发生器已广泛使用于食品加工的各个方面。臭氧作为一种气体杀菌剂广泛应用在食品加工、运输、贮存、食品用水、纯水生产，中水回用等领域，因为它不但能对空间消毒灭菌，而且也能作用于物体表面和内部，特别是近年来由于人们对臭氧利用技术了解的深入，臭氧杀菌在食品工业中越来越受到人们的重视，利用的范围也越来越广，不仅是杀菌，在脱臭、脱色方面也展示了可观的应用前景。